Vanilya ile vanilin arasındaki farkı biliyorsunuzdur. Vanilya özü doğal ve oldukça güçlü bir ‘aroma’ vanilin ise daha sentetik. Vanilya çubukları ya da vanilya özü hiç ucuz değil ama dondurmalara tatlılara o kadar güzel bir aroma veriyor ki mutfağınızın en kıymetlisi oluveriyor.

Vanilya özütünü hazırlaması çok kolay size gereken 7 -8 adet vanilya çubuğu ve 200 ml Votka..  gerisi aşağıdaki tarif gibi.. Söz konusu votka olunca Alkolü boğazından içeri geçirmeyenler için böyle muhteşem bir pastacılık malzemesi bir anda çöpe gidiyor. Alkolsüz vanilya özütü satılıyor bunlar da gliserinden yapılıyor eğer yurt dışından satın alıyorsanız sentetik ya da bitkisel gliserin olduğundan emin olmalısınız çünkü hayvansal gliserin de oldukça yaygın.. Bunu da şüpheli görüp elersek geriye vanilya özütü diye bir şey kalmıyor du derken aşağıdaki tarifi buldum.

Tarifi yazan dessertswithbenefits blogunun sagibi de gliserin seçeneğine sıcak bakmadığı için bu vanilya özü tarifini bulmuş. Sadece 3 malzeme var..

ALKOLSÜZ VANİLYA ÖZÜ TARİFİ

Şık bir kapaklı cam şişe (  neden olmasın)

8 Adet çubuk vanilya ( vanilyalar kesinlikle açık olmayacak taze görünecek çok kuru olmayacak biraz şiş durmalı)

bir çimdik tuz çay kaşığının 4 de 1 i kadar

1 su bardağı kadar filtre su ( arıtıcıdan çıkmış ya da şişe suyu olur kireçli ya da klorlu olmamalı )

ALKOLSÜZ VANİLYA ÖZÜ YAPILIŞI

Vanilya fasulyesini ortadan yarın ne ikiye bölün ne de içindeki tanecikleri kopartın amaç içindeki taneciklerin aromasını suya vermek

Cam bir şişenin içine koyun çubuklar uzun gelirse kesmeyin katlayın. Suyu ekleyin tuzu da ekleyip kapağını kapatın karıştırın. Çalkalayın.

Buzdolabına koyun günde bir kere mutlaka çalkalayın. 4 hafta sonra günde 2 – 3 kere çalkalayabilirsiniz. 9 hafta sonunda Vanilya özünüz hazır olacaktır. Buzdolabında 3 ay dayanır. Klasik bir kek ya da dondurma için bir yemek kaşığı kullanmak yeter de artar bile..

Bu hem helal, hem de vejeteryan bir tariftir.. Tarifi bire bir çevirdim henüz uygulamadım hemen yapıp kendi deneyimimi de ekleyeceğim.

İçi muhallebi dolgulu üzeri çikolatalı incecik kızarmış hamur topları harika, ve evet kesinlikle bol kalorili. Üzerindeki çikolatası da cabası. İşte size bol kalorili ama bol lezzetli basit bir ikramlık ponçik tarifi.

Ponçik küçük kızarmış içi reçel ya da değişik tatlılarla doldurulmuş hamur demek ben en azından böyle söylüyorum. Fırında  bir tarif yaparken hamur arttığında ya da ya da fırın olmadan şöyle güzel bir yağlı çikolatalı bir tatlı canınız çektiğinde yapabilirsiniz. İşin püf noktası hamuru kızarttığınızda içinin tamamen boş olması böylece içini istediğini tatlıyla doldurabilirsiniz.

Muhallebi dolgulu çikolatalı ponçikler

Malzemeler

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı su

1 tepeleme kaşık tereyağ

1 tatlı kaşığı kuru maya

2 kaşık şeker

aldığı kadar un 3 – 3,5 bardak un ediyor

çok az tuz

Süt, su, tereyağ,şeker, karıştırın ılıtın mayayı ve tuzu ekleyip çok yumuşak bir hamur yoğurun. Yarım saat ılık ortamda bekletin. Tezgaha biraz un serpip bir daha yoğurun ve mantıdan daha kalın açın. Küçük çay bardağı ile yuvarlaklar kesip kızgın yağda kızartın. Hamurlar balon gibi şişecekler.

Muhallebisi

Yarım litre süte 3 yemek kaşığı şeker ekleyin, 3 kaşık nişasta ekleyip ocakta koyu kıvama gelene kadar pişirin. Bir kaşık tereyağı atıp arada bir karıştırarak ılımasını sağlayın.

Kızaran hamurların içine bu muhallebiyi doldurmak için ben krema poşeti ve ince uçlu bir duy kullandım siz şu şırınga gibi olan krema pompalarından kullanabilirsiniz. Kızaran hamurun kenarına küçük bir delik açın. Muhallebiyle içini doldurun. Tüm hamur kızartmalarına bu işlemi yapıp bitirin biraz muhallebiyi üstünü süslemek için ayırabilirsiniz. Bir küçük paket çikolatayı benmari usulü eritin. Kilitli bir poşetin içine koyun köşesini kesin ve muhallebili ponçiklerin üzerini süsleyin muhallebi ile de çizgiler yapın işte size siyah beyaz çizgili muhallebili ponçikler.

Başlık nasıl ama Krem karamel hem de çatlayan bir tarif :) Krem karamelin pürüzsüz ve koyu altın rengi görünmesi lazım aslında zor olan karameli tutturmak genelde muhallebi kısmı kolaydır lakin benim zorlandığım kısmı muhallebisi oldu itiraf ediyorum sanıyorum unu fazla geldi ya da kalıplara koymadan önce ılıttım sıcak sıcak koymak gerekiyordu bütün bunlara rağmen tadı enfesti ve buraya yazmadan edemedim.

Krem karamel tarifi ben olduğu gibi veriyorum tavsiyem bir kaşık unu azaltıp sıcak sıcakken kalıplara koymanız.

Malzemeler

1 litre süt

1 bardak şeker

4 yumurta

vanilya

4 kaşık un ( bence çok geldi 3 kaşık yeterli)

Karamel için 1 çay bardağı şeker   yarım çay bardağı su

Yapılışı

Yumurta, şeker, unu  tencerede çırpıcı ile çırpın sütü ekleyip tencereyi ocağa koyun. Kaynayana kadar karıştırın altı kısık bir iki dakika pişirin. Bu arada küçük bir tencereye şekeri koyun karıştırmadan altı orta ateşte renginin değişmesini bekleyin tencereyi sağa sola eğerek karıştırın. Sulanıp rengi karamel olacaktır üzerine iki kaşık su ekleyip hızlıca karıştırarak kuru temiz kalıplarınıza ikişer kaşık dökebilirsiniz. Karamel yapmanın bir yöntemi daha var  şekeri ve suyu tencereye koyun karıştırarak kavurun şeker önce beyazlaşıp sertleştirip sonra yavaş yavaş rengi karamele dönecektir ve yine sertleşecektir bu aşamada yarım çay bardağı su ekleyip çırpa çırpa karıştırabilirsiniz –  bu aşamada önce kullandığınız kaşığı kullanmayın..  ikinci yöntem karamel için en uygun olanı yapması biraz tecrübe ister ama nasıl yaparsanız yapın gözünüzü şekerden ayırmayın, teflon kullanmayın ve arada bir kaşık değiştirin. 

Karamel karışımını kalıplara dökün üzerine muhallebisini ekleyip en az yarım gün beklemesi için dolaba koyun üzerini kapakla ya da strech filmle kapatın. Ters çevireceğiniz zaman bıçakla hafifçe kenarından oynatın. Servis edeceğiniz tabağa ters çevirin hoş bir koyudan açığa hoş bir karamel rengi alacaktır ve sulu olacaktır. Umarın sizinki çatlamaz :)  Usta bir yemek bloggeri değilim o yüzden eğrisi doğrusu durum bu …

Laz böreği oldukça zor bir tatlı. Kat kat açılan yufkalar kaymakla beraber hazırlanan muhallebisi şerbetinin tutturması derken .. ben size daha kolay bir Laz böreği tarifi vereceğim. 

Laz Böreği yemeyenler için tuhaf sayılacak bir tatlı karabiberli bir börek ama tatlı ya yenmez o diyenlerin nasıl ayıla bayıla yediğini gördük. Ben seviyorum, ama orijinal laz böreğini yapamıyorum onun için bu tarifi geliştirdim. Hazır baklava yufkasından yapılıyor tabi ki orijinalin yerini tutmaz ama işte Ankaralı olarak benden bu kadar..

Uzun zaman önce instagram sayfamda yayınlamışım ama nedense buraya yazmamışım bugün aklıma düşünce eklemek şart oldu.

Karadenizli takipçilerimden özür dileyerek :) Yalancı Laz Böreği 1 paket hazır baklava yufkası 150 gr tereyağı 4 bardak süt 2 kaşık nişasta 2 kaşık un 2 yumurta yarım bardak şeker Serbeti icin 1 bardak su 1 bardak şeker Önce 1 bardak şeker ve suyu ocağa koyun karıştırın ve kaynamaya bırakın kaynayan şerbete çeyrek limon sıkın bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Bir tencereye sütü şekeri koyun ısınmaya başlasın, başka bir kaba yumurtanın birisini ve diğer yumurtanın akını alın un nişasta ve ocakta ısınmakta olan sütten alıp çırparak karıştırın pürüzsüz olacak kaynamaya yüz tutan sütten bir kaç kaşık daha alıp karıştırın. Karışımı kaynayan süte azar azar döküp hızlıca karıştırarak muhallebiyi yapın ocağın altını kapatın son yumurta sarısını da içine koyup hızlıca karıştırın ılımaya bırakın çok katı olmayacaktır soğuyunca biraz daha katılaşır. Tereyağı eritin. Tepsinizin dibine sürün bir yaprak yufkadan alıp koyun arasına terağı sürün bu şekilde paketteki yufkaların yarısını tamamlayın bir pakette 28 30 yufka oluyor 13 , 14 tane alt kata yağlarak dizin muhallebiyi yufkaların üzerine dökün geri kalan baklava yufkalarını yine kat kat yağlaya yağlaya muhallebinin üzerine kapatın.Tırtıklı bir bıçakla kare kare kesin En üste de yine yağ sürüp 180 derecelik fırına alt üst kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. en az 4 -5 saat dolapta bekledin ya da geceden yapıp dolaba koyun.. Ya da benim gibi soğumadan yiyebilirsiniz Not: karabiber ekmedim arzu eden 1 tatlı kaşığı muhallebinin üzerine serpebilir. #tatlı #lazböreği #tarifler #foodporn #foodpics #dessert #traditional #karadeniz #ramadan #ramazan #iftar #tatlıtarifleri #süt #sütlütatlı #şerbetlitatlı

Anne Kaz (@annekazblog) tarafından paylaşılan bir fotoğraf (28 Haz 2015, 12:39 PDT)

Ramazan yaklaşırken pratik ve nispeten daha hafif bir tatlı tarifi isteyenler için çok güzel önerim var, aslında çok bilinen bir tarif ama ben yeni yaptıysam yenidir :) Bu tarifin en büyük özelliği pratik ve ekonomik olmasa yiyen herkesin çok beğenmesi ve tarifini istemesi de tabi hoş bir duygu.

Perde tatlısına neden perde tatlısı deniyor çünkü büzgülü bir şekli var zor bir görüntüsü var ama inanın çok kolay gelelim malzemelere

Perde tatlısı Malzemeler

1 paket hazır yufka ( yarısı küçük bir tepsiye yetiyor ben set üstü küçük fırında yaptım)

2 bardak irmik

2 bardak eritilmiş tereyağı

Sos malzemeleri

2 yumurta

1 bardak süt

yarım bardak sıvı yağ

yarım paket kabartma tozu

2 kaşık şeker

üzerine fındık ya da ceviz kırığı

Şerbet

2 bardak şeker

2,5 bardak su

çeyrek limon önceden hazırlanacak ve soğutulacak

Perde tatlısı yapılışı

Baklava yufkası çabuk kurur ve üzerinde işlem yapması zordur onun için tatlıyı yaparken hızlı olacağız. Baklava yufkası paketini açın bir yaprak alın kısa kenarı önünüze gelecek şekilde serin. Tereyağdan bir iki kaşık üzerine dökün ve fırça ile her yerine yayın bir iki kaşık kadar irmiği her yerine serpin. Uçtan başlayarak büzerek tepsiye yerleştirin. Çok düzgün büzgülerin olmasına gerek yok parmaklarınızın ucuyla büze büze toplayın ve fırın tepsisine koyun bu şekilde tüm baklava yufkalarını hazırlayın. Fırına verin  bu arada sos malzemelerini karıştırıp çırpın hafifce sararan tatlıyı çıkarın sosu her yerine yayarak kaşık kaşık dökün emecektir, üzerine ceviz ya da fındık kırığı serpin hafifce elinizle bastırın ve tekrar fırına verin. Her yerini güzelce kızartın fırından çıkarın. İlk kaynar sıcaklığı gitsin bir kaç dakika sonra soğuk şerbeti dökün.. ta daaa hepsi bu. Küçük dilimler haline getirin ve servis edin.

Güncelleme: irmiği serpip yufkaları büzerken kırık ceviz serpip öyle büzün enfes oluyor. Üstüne dökmeden çok daha lezzetli olduğunu deneyip gördüm eklemek istedim.

Kurban bayramı için herkes tatlı telaşındayken ben çocuklar için koyun şeklinde eti puf tatlılar yaptım. Eti Puf pofidik yapısı ile zaten bir koyun gövdesi gibi bana kalan sadece marşmelovdan şeker hamuru yapıp bununla da kafa kulaklar gibi ayrıntıları yapmak oldu hatta çok çirkin olduklarını bile söyleyebilirim eminim siz çok daha güzellerini yapacaksanız.

Eti Puf Koyunlar

Eti puf koyun için malzemeler

İstediğiniz kadar eti puf beyaz ya da diğer renkler elbette olur.

Marşmelov pembe ve beyaz karışık kullandım 5 koyun için 5 adet marşmelov yeterli ( isteyen hazır şeker hamuru kullanabilir)

istenirse gıda boyası

1 bardak pudra şekeri

Eti puf koyun yapılışı

Öncelikle kafalar için şeker hamuru yapmalıyız ( hazır satın alabilirsiniz) ama şeker hamuruna ulaşma imkan olmayan için tarifini vermiş olalım bu tarifle her zaman evde şeker hamuru yapabilirsiniz.

4- 5 adet beyaz ya da pembe beyaz karışık büyük marşmelovu ( çok miktarda isterseniz miktarı artırmalısınız)  temiz ve kuru bir cam kase içine koyun. Daha büyük bir tencerede su kaynatın altını kısın marşmelov koyduğunuz cam kaseyi altı kısık kaynayan suya oturtun. Marşmelov benmari usulü yavaş yavaş eriyecektir yapış yapış sünen ve tamamen eriyen şekerlemeleri pudra şekeri serptiğiniz zemine dökün. Parmak uçlarınızla yoğurun pudra şekerini yavaş yavaş yedirin sert bir hamur olana kadar yoğurun evet burası biraz zahmetli sonuçta ortaya kolay şekil alan sert bir şeker hamuru ortaya çıkacak. Koyunun kafası gözleri kulaklarını küçük parçalar yaparak hazırlayın. Kulakları gözleri yapıştırmak için çok çok az su kullanabilirsiniz. Göz kurdele ya da kafanın üzerindeki yün görünümleri için olan şeker hamurlarına gıda boyası katabilirsiniz ben siyah kattım ama hiç sevmedim siyah kullanmayın derim :)

instagram stories annekazblog takip edin

Koyun kafaları hazır gelelim eti pufa tutturmaya. Çok basit eti pufun bir kenarını kesin ve oraya şeker hamurundan kafayı yapıştırın asla düşmez ya da çıkmaz hepsi bu isterseniz popo kısmına bir kurdele bile yapabilirsiniz.

Eliniz alıştıkça koca bir sürünüz olabilir bayramda çocuklara hoş bir ikramlık olur. İsterseniz küçük paketler yapıp gelen çocuklara da hediye edebilirsiniz. Kolay kolay bozulmayacak bu tatlı da şeker hamuru kafalar zamanla donuyor ve sertleşiyor hala yenebilir ama eti puftan çıkartıp başka zamanla kullanmak üzere de saklayabilirsiniz.

Herkese mutlu huzurlu bayramlar diliyorum…

Not: Koyunun başındaki yün için pratik bir öneri daha; hani koyunun kafasını bedenine yapıştırmak için eti pufun kenarından bir parça kesiyoruz ya işte o parçayı kafasına yapıştırabilirsiniz yukarıdaki karamel rengi koyun bu şekilde hazırlandı.

Eti Puflardan koyun – Bayrama özel yazısı ilk önce Anne Kaz üzerinde ortaya çıktı.

Pratik, gerçekten çok kolay bir tatlı tarifi üstelik çok gösterişli ve lezzetli. Pipetle yapıldığı için bana kalsa pipet tatlısı bile diyebilirim ama tatlı için pek uygun bir isim değil :)

Çok kolay hazırlanan ve oldukça gösterişli bu tarif aynı zamanda çok da bereketlidir, çok çok misafiriniz ve az malzemeniz varsa kesinlikle tavsiye ederim.

Kolay kadayıf sarması

Bülbül yuvası kadayıf tatlısı için gerekli malzemeler ( 40 adet için)

10 adet baklava yufkası

250 gr taze kadayıf

1 bardak kırık ceviz

Şerbeti için

2 bardak şeker

2 bardak su

1 minik parça limon tuzu

Kadayıfı ince ince doğrayın, 2 tepeleme kaşık tereyağı ile harmanlayın kırık cevizi de katıp bir kenarda kaldırın. 2 kaşık tereyağını eritin, Baklava yufkasını 4’e bölün fırça ile tüm yüzeyine yağı sürün bir pipet mümkünse kalın bir plastik pipete ucundan çok az kalacak şekilde sarın ve hızlıca pipette sarılı yufkayı iki taraftan sıkıştırın büzgülü olacaktır pipeti çıkartıp iki ucunu birleştirin. ( video ekleyeceğim )

Minik ortası boş büzgülü tatlı kaseleriniz olacak. Ortasına kadayıftan koyun 180 derecede altı üstü eşit kızarana kadar pişirin.

Ilık şerbeti fırından yeni çıkmış tatlının üzerine kaşık kaşık dökün. Biraz kaymak ile servis yapın. Afiyet olsun.

Şerbet tarifi

2 bardak şeker, 2 bardak suyu ocağa koyun karıştırın. Kıvam alana kadar yüksek ısıda kaynatın ( kaşıkla karıştırıp kaşığı kaldırın son damla hafifçe sünenene kadar pişirin) limon tuzunu ekleyip bir dakika daha kaynatıp altını kapatın ve ılımaya bırakın.

Bülbül yuvası kadayıf tatlısı yazısı ilk önce Anne Kaz üzerinde ortaya çıktı.

Farklı bir şehre ya da ülkeye  gittiğimizde en çok takıldığım ve keşfetmeyi sevdiğim şeylerden birisi sokak tatları! Her ülkenin kendine göre sokak tatlıları ve atıştırmalıkları ve hemen hemen hepsi hamur üzerine kurulu bizde de öyle halka tatlısı mesela ya da lokma.. Ama Türkiye’den farklı olarak sokak tatlıları hemen orada yapılıp sıcacık servis ediliyor.

Size bir kaç instagram gezgininden tatlı örnekleri göstereceğim.

Home of #DailyFoodFeed (@dailyfoodfeed)’in paylaştığı bir gönderi (17 Şub 2017, 19:17 PST)

Bu gördüğünüz bir hamburger ama dondurmalı hamburger tatlı ekmek arasında dondurma Türkiye’de çok sevilen bir lezzet değil kağıt helva ve ya Waffle dondurmada tercih edilebilecek lezzetlerden ama yine de çok hoş görünüyor.  

FOODGALLA (@foodgalla)’in paylaştığı bir gönderi (18 Şub 2017, 03:02 PST)

Bu tatlı yine dondurma mantığı ile aynı sürekli soğutulan bir tepside hazırlanıyor istediğini bir cupcake çeşidi yoğunlaştırılmış sütle beraber ezilip karıştırılıyor ve en sonunda düz bir şekilde tepsiye yayılıp rulolar halinde kesiliyor hem hamur işi hem dondurma.. görsel olarak izlemesi zevkli videolardan..

Minh Yên (@__minhyen__heart)’in paylaştığı bir gönderi (21 Ara 2016, 07:20 PST)

Asya ülkelerinde sokak yiyecekleri hamurdan ziyade meyve süt ürünleri ile yapılıyor bu da örneklerden birisi bana Adana’nın sokak lezzeti bicbiciyi hatırlattı.

Si An Truong (@districtmot)’in paylaştığı bir gönderi (25 Tem 2015, 01:57 PDT)

Bu ise Muz kızartması itiraf edeyim yemezdim..   Ve Ankara’da olmasını istediğim tat trdelnik geleneksel bir Çek tatlısı hafif tarifli bir hamuru özel şişlere dolayıp mangal ateşinde pişiriyorlar şeker ve tarçın karışımını her yerine dolayıp içine istenirse çikolata sürülüyor ya da böyle dondurma krema vs eklenip lezzet bombası haline getiriliyor. Aşağıda nasıl piştiğini gösteren bir video var.  

Olga Vasinkevich (@lienka_cz)’in paylaştığı bir gönderi (10 Şub 2017, 02:11 PST)

Türkiye’de başka isimlerle vardır belki ama hem şov olarak hem de lezzet olarak üst sıralarda yer alan bir tatlı.

Vive la Crêpe! (@vivelacrepe)’in paylaştığı bir gönderi (7 Kas 2015, 09:57 PST)

vee Türkiye’de girişimci olsam yapacağım sokak lezzetlerinden birisi kesinlikle krep olurdu hem tatlı hem tuzlu yapılıyor ve Türk damak tadına uygun lezzetler pekala çıkartılır:)

Dünyaca ünlü sokak tatlıları yazısı ilk önce Anne Kaz üzerinde ortaya çıktı.

Havuç topları atıştırmalıklarda  klasik bir tariftir, halleyli havuç topları ise efsane bir lezzet. Misafirlere ve özel günlerde ailenize yapabileceğiniz bu küçük lezzetleri yapması çok kolay.

Halleyli havuç topları doğum günlerinde, küçük davetlerde komşu günlerinde tabağın kenarında masumca duracak ama ağıza alınca sizi  şaşırtacak bir lezzet.

HALLEYLİ HAVUÇ TOPLARI

Malzemeler

1 kilo havuç

1 paket halley ya da benzeri marşmelovlu bisküvi

1 bardak kırık fındık

1 çay bardağı şeker

tarçın ve 1 kaşık tereyağı

Havuç toplarının dışını kaplamak için fındık , ceviz, hindistan cevizi, fıstık vs..

Yapılışı

Havuçları rendeleyin yapışmaz bir tavaya tereyağını ve havuçları koyun karıştırıp  hafiften pişmeye başlayınca fındık, şeker, tarçını ekleyin havuçlar  suyunu salıp çekince ocaktan alın. Marşmelovlu bisküvileri küçük küçük doğrayın havuçlara ılıkken katıp eze eze birbirine karıştırın. Biraz soğumasına izin verip küçük toplar yapın. Hindistan cevizi, fındık kırığı, ya da istediğiniz şeyle kaplayıp servis yapın.

Tarifi instagram sayfamdam izleyebilir beni takip edebilirsiniz.

Anne Kaz (@annekazblog)’in paylaştığı bir gönderi (11 Eki 2017, 11:06 PDT)

Halleyli havuç topları yazısı ilk önce Anne Kaz üzerinde ortaya çıktı.

Waffle için özel makine arayanlar boşuna aramasın, Tost makinesinde Waffle yapılabiliyor, İstediğiniz çeşit meyveli ya da kremalı hazırlayarak çeşit çeşit waffleları evde kendiniz çok ekonomik olarak yapabilirsiniz. Waffle tarifi malzemeleri ve nasıl yapıldığı için Foto galeri hazırladım. Tarifi çikolata sosu ve iç malzemesi yapımı ve ayrıntıları için tıklayın…

Tostta Waffle yapmak gerçekten kolay ve çok eğlenceli çocuklarınızla beraber harika wafflelar yaıpı afiyetle yiyebilirsiniz. İlla çok zengin malzemelere bile gerek yok yaz aylarında dondurma kış aylarında  krem şanti mevsim meyveleri ve eritilmiş çikolata ile muhteşem wafflelar ortaya çıkacaktır.

Tost makinesinde Waffle tarifi

• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker (şeker oranı biraz daha artırılabilir ama fazla şeker waffle sertleştiriyor)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ

Malzemeleri karıştırın hafif akıcı kıvamda bir hamur olacaktır. Tost makinesini fırça ile yağlayın, kızdırın, waffle hamurundan küçük bir kepçe dökün,  iki tane bu şekilde sığıyor tost makinesini kapatın ve bastırın bir kaç dakika açmayın, tost makinesine yapışmadığını görünce pişen hamuru çevirip bir iki dakika daha pişirin. sıcakken ikiye katlayıp öyle soğutabilirsiniz ya da olduğu gibi bırakabilirsiniz.

Pişen waffle hamurlarının içine muz çilek mevsimine göre elma kivi portakal ne isterseniz koyup dondurma ve çikolata ile servis edebilirsiniz. Çikolata sosu için tablet çikolatayı küçük bir buzdolabı poşetine koyup ağzını düğümlüyorum mikrodalgada 1 dakika kadar eritip poşeti köşesinden delip waffleları süslüyorum. Siz değişik yöntemler uygulayabilir içinizdeki aşçıyı oryaya çıkarabilirsiniz..

Tost makinesinde Waffle yazısı ilk önce Anne Kaz üzerinde ortaya çıktı.

Türk mutfağının zengin birçok lezzeti arasında bulunan tatlı türleri, Türk halkı tarafından yoğun bir biçimde tüketilmektedir. Son derece lezzetli alternatifler arasında bulunan çeşitler dışında evlerde çok kolay bir biçimde yapılarak hazırlanabilen ve bu sayede kolaylıkla erişilebilen tatlılar da yaratılmıştır. Bu tatlılar arasında birçok farklı tür evlerde çok kısa bir süre içerisinde rahatlıkla hazırlanabilir ve yapım aşamasındaki kolaylıkların ardından yenilebilir. İçinde çikolata bulunan tüm tatlıların fazlasıyla beğenildiği günümüzde evlerde kolaylıkla yapılabilecek birçok kek türü de doğmayı başarmıştır. Bu kekleri kısa bir zaman diliminde hazırlayabilen bireyler, alternatif tatlı olarak değerlendirebilecekleri bu lezzetler ile beraber sofralarına çeşitlilik katabilmektedir. Bu lezzetler arasında yer alan ağlayan kek Türk insanı tarafından çok sık yapılan ve kolay hazırlanma evresiyle beraber yenilebilen bir tatlı çeşidi olarak dikkat çekmektedir.

Ağlayan Kek Malzemeleri?

Ağlayan kek malzemeleri son derece kolay ulaşılabilecek malzemelerin bir araya getirilmesi ile yapılabilen bir tatlı türüdür. 4 veya 5 adet yumurta, 1 bardak un, 1 bardak toz şeker, 1 fincan süt, 3 kaşık kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 paket hazır çikolata sosu, 1 paket kremşanti ve 2.5 veya 3 bardak süt ile son derece kolay bir biçimde hazırlanabilen kekler günün her vakti ulaşılabilecek malzemeler içermesi nedeniyle yapılabilmektedir.

Ağayan Kek Nasıl Yapılır?

Ağlayan kek tarifi, malzemelerin bulunma sıklığının kolaylığı kadar yapım kolaylığı ile de sıkça üretilen bir kek türüdür. Yumurta ile birlikte keki çırpma işlemi öncelikli olarak yapılmalıdır. Bu işlemin ardından paket halinde elde bulunan vanilya, kakao, un ve kabartma tozu sırasız bir biçimde tek tek eklenerek çırpılmaya devam eder. Üzerine süt ekleme işlemi sırasında da karıştırma devam etmelidir. Çırpma işlemi bittikten sonra bir tepsiye dökülen kek fırına koyulur ve 180 derecede pişmesi beklenir.

Ağlayan kek yapmak için bir sonraki aşamada fırından çıkan kekin üzerine 1.5 bardak süt düzgün bir şekilde eşit olarak dökülür. Kremşantinin de sütle çırpılmasının ardından dinlendirilen karışım kekin üzerine yayılır. Yayma işleminin ardından da çikolata sosu yapılırken buzdolabına soğumaya bırakılması gereken kekin üzerine sos dökülerek servise hazır hale getirilir.

Jöleyi kim sevmez ki düşük kalorisi farklı yapısı ile büyük küçük herkesin tatlısı bir de görünüşü muhteşem olunca ikram sofralarında bile yer alır. Benim Meyveli şeffaf kek  tarifim de ikram sofralarına layık. Tarifi kolay malzemeleri kolay agar agar ile jöle tarifi temeli ile yapıldı zaten videolu tarifi de aşağıya ekliyorum buyrun efenim..

Agar Agar ile Jöle tatlı

Malzemeler

  Beyaz tatlı için 1,5 litre süt 1,5 bardak şeker 1,5 kaşık ( 15 gr) agar agar

Meyveli şeffaf tatlı için Yarım litre su 1 bardak şeker 1 kaşık agar agar arzu edilen meyveler.

Beyaz tatlı için önce tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırarak pişirip kaynatıyoruz.

Islattığımız kek kalıbına döküp en az 4 saat mümkünse 1 gün dolapta bekletiyoruz.

Çıkarıp dilim dilim kesiyoruz bu kısımları da değişik tatlılarda kullanabiliriz.

Şeffaf tatlı için meyveleri doğruyoruz su şeker agar agar kaynatıp videodaki gibi parça parça meyveye karıştırıp tatlının çıkardığımız boşluklarına döküyoruz yine en az bir 4 saat bekletip ters çevirip servis ediyoruz..

Agar agar helal sertifikalı yosundan yapılan bitkisel bir jel malzemesidir kalorisi yoktur bu tatlı tatlandırıcı ile yapılırsa kalori oranı çok daha düşük olacaktır. Afiyet olsun Videoyu izleyip kanalıma abone olursanız çok sevinirim.

İnstagram artık tarif için en çok başvurduğumuz uygulama oldu. Bayram tatlısı tarifleri ve bayram tatlıları nefis yemek tarifleri aramalı instagramda oldukça popüler. Bayramda ister sütlü ister şerbetli tatlı yapın mutlaka bu tariflere göz atın.

EN SEVİLEN BAYRAM TATLISI TARİFLERİ

Bayram tatlısı deyince aklımıza başta baklava geliyor. 4 bezeli pratik baklava tarifi bir kaç yıldır oldukça popüler. Burma kadayıf, kadayıf dolması, Midye baklava tarifi ve sütlü tatlılar en çok beğenilen bayram tatlıları. Bayramda şerbetli tatlılardan sıkılanlar için bir kaç tane de sütlü pratik sütlü tatlı tarifi ekledim tek kullanımlık şık mika kaplarda sunulan bu tatlılar misafirleriniz için oldukça eğlenceli bir seçenek olacak.

İNSTAGRAMDA POPÜLER BAYRAM TATLISI TARİFLERİ

İnstagram’da çok sevdiğim tarif sayfalarından sizin için bir kaç tane derledim.

PERVANE BAKLAVASI TARİFİ

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Bugünün #tbt gecen sene kurban bayramina yaptığım pervana baklavam olsun.. yapımıda seklidede cok zevkli ve tadida hayli bi guzeldi.. Siz bu bayram ne tatlilari yapiyosunuz bakalim alalim fikirleri ???? Tarif biraz aşağılarda var.#baklava #serbetlitatlilar #bayram #bayramtatlısı #evbaklavası #enfes #tarifler

Ertuğrul paşası (@sevdaenesertugrul1994)'in paylaştığı bir gönderi (30 May, 2019, 5:00öö PDT)

2 BEZELİ AY BAKLAVASI

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Vee final… Şerbet de tatlı da soğuk olacak ve koyu kıvamlı bir şerbet. O zaman çıtırlığını kaybetmez tatlı 2 BEZELİ AY BAKLAVASI Malzemeler: Hamuru için: 1 adet yumurta 50gr eritilmiş tereyağı veya margarin Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı limon 1 çimdik tuz Aldığı kadar un(Yumuşak bir hamur olacak) ŞERBETİ: 2.5 su bardağı şeker 2.5 su bardağı su 3-4 damla limon İÇİNE KOYMAK İÇİN: Ceviz ÜZERİNE: 150gr tereyağı 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ AÇMAK İÇİN: Bolca Nişasta YAPILIŞI: Öncelikle şerbetimiz için şeker ve suyu ocağa alıp kaynadıktan sonra limonu ekleyip kısık ateşte bir 20 dk kadar kaynatalım.Daha sonra tüm hamur malzemelerini karıştırıp ne çok katı ne çok cıvık orta kıvamda bir hamur yoğuralım. Hamuru iki bezeye ayıralım ve bir merdane yardımıyla açalım fırın tepsininden biraz daha büyük olabilir boyutu. Sonra içine bolca nişasta dökelim ve yayalım her tarafına bolca gelmesi lazım. Ve bu şekilde zarf şeklini alana kadar katlayalım ve tabii her tarafına bolca nişasta dökerek. Ve bu işlemi ikinci bezemize de uygulayalım ve üzerleri hava almayacak şekilde streçleyip 30-45 dk dinlendirelim ve yine kare olacak şekilde açalım içine cevizleri serpelim ve ikiye kesip fotoğraftaki gibi katlayıp bir bardak veya yuvarlak kalıp yardımıyla ince ince kesip tepsiye dizelim. Üzerine erittiğimiz tereyağı (erirken oluşan köpükleri alalım yoksa tatlının üzeri yanık yanık olur) ve sıvıyağ karışımını döküp 180°lik fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Şerbet de tatlı da soğuk olacak ılık olursa eğer çıtırlığını kaybeder #tarif #tarifgram #instagram #nefisyemektarifleri #sunum #yemektarifleri #tatlı #tuzlu #nefisgram #tarifderyasii #aybaklava #aybaklavası #bayramtatlısı #bayrambaklavası #şerbetlitatlı #baklava

Derya ALMOFTI (@deryaalmofti1)'in paylaştığı bir gönderi (1 Haz, 2019, 12:32ös PDT)

KARNIYARIK BAKLAVA TARİFİ

Bu gönderiyi Instagram'da gör

KARNIYARIK BAKLAVA MALZEMELER; 100 gr tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı sirke 5-6 su bardağı un İÇ HARCI İÇİN; Ceviz ŞERBETİ İÇİN; 3 su bardağı su 3 su bardağı şeker Birkaç damla limon Açmak için nişasta üzeri içinde 250 gr eritilmiş tereyağ veya margarin HAZIRLANIŞI; ilk olarak şerbetimizi kaynatalım. Hamurumuzu yoğuralım. Minik bezelere ayırıp 1 saat dinlendirelim. Bezelerimizi ince baklava yufkası şeklinde açıp ortadan keselim parçanın bir tanesinin ortasına cevizleri sıra halinde serpelim ve kenarlarından hamurları toplayıp kenarlarından büzelim. Bıçakla şeklini bozmadan keselim. Tepsiye dizdiğimiz tatlımızın üzerine erittiğimiz tereyağımızı dökelim. 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarttığımız sıcak tatlımıza soğuk şerbetini dökelim. Şimdiden afiyet olsun

Rose Cake Land (@rosecakeland)'in paylaştığı bir gönderi (1 Haz, 2019, 9:59öö PDT)

KALBURA BASTI TARİFİ

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Daha fazla Nefis Tarifler için takip edin . @buyukannetarifleri . Görsel sahibi @zeynebin_mutfagiii ・・・ KALBURA BASTI 150grm eritilmiş tereyağı 1çaybardağı sıvıyağ 1çaybardağı yoğurt 1çaybardağı irmik 1çaykaşığı kbrtma tozu 3.5 subardağı un ŞERBET İÇİN 3.5 subardağı su 3subardağı şeker 1fiske tuz 1ince dilim limon İçine fıstık yada ceviz Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz soğuk olarak kullanicaz Sonra bütün hamur malzemeleri birleştirerek yumuşak bir hamur hazırlıyoruz herhangi uygun olan bir mutfak esyanizla sekil veriyoruz ben nihalemi kullandın yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz önceden ısıtılmış 185drc'lık fırında pişmeye bırakıyoruz pişme işlemi bittiğinde sıcakken soğuk şerbeti ekliyoruz üzerine tepsi kapatıp çekmesini bekleyelim üzerine fıstık yada hindistan cevizi işe süsleyebilirsiniz yapıcak olanlara şimdiden afiyet olsun #zeynebin_mutfagiii #kalburabastı #tatlı #bayramtatlısı #yemek #mutfak #patlıcan #makarna #et #akşamyemeği #tavukyemekleri #tavuk #makarna #yemek #salatatarifleri #çorbatarifleri #cahidesultan #mükemmellezzetler #etyemekleri #sütlümutfak #nefisyemektarifleri #tarifver #pratikbilgiler #sunum #sunumönemlidir #buyukannetarifleri #mutfak #pasta #yemektarifleri #yemektarifi #tarif #tarifler

Yemek Tarifleri | Tarifler (@buyukannetarifleri)'in paylaştığı bir gönderi (1 Haz, 2019, 8:03öö PDT)

PORSİYONLUK FİNCAN TATLISI ( KADAYIF)

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Çıtır çıtır porsiyonluk kadayıf tatlısına kim hayır diyebilir bayramda ikram edebileceğiniz en pratik bayram tatlılarından biri FİNCAN KADAYIF TATLISI tel kadayıf ceviz tereyağı 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 limon YAPIMI : şerbeti kaynatın 10 dakika kısık ateşte beklerim ve soğumaya bırakın videoda görüldüğü gibi kadayıfları fincana içine iyice basın bir kaşık ceviz koyun ve üzerine tekrar kadayıf koyup tepsiye ters çevirin üzerlerine eritilmiş tereyağı döküp 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin gırımdan çıkınca şerbeti döküp 1 saat pişirin #tatlı #kadayıf #kadayıfsarma #fincankadayıf #baklava #kolaytatlı #bayram #bayramtatlısı #fincandakadayıf #dessert #tatlıtarifleri #kaymaklıbaklava #cevizlibaklava #kolaytarifler #şöbiyet #fırınyemekleri

Manyakistan Kraliçesi (@kaptanin_esi)'in paylaştığı bir gönderi (1 Haz, 2019, 7:05öö PDT)

MAGNOLYA TARİFİ

Bu gönderiyi Instagram'da gör

♡ Çilekli Magnolia ♡ Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 2 adet yumurta sarısı 1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası 2 yemek kaşığı tepeleme un 1 adet vanilya 1 kutu krema ( 200 ml) 2 paket Eti Burçak büsküvi 10-15 adet çilek Hazırlanışı: Süt, toz şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası, un ve vanilyayı derin bir tencerede güzelce telle çırpın ve ocakta muhallebi kıvamı alana kadar göz göz olana kadar pişirin. Soğuması için kenara alın soguyunca kremayi ekleyin ve çırpın. Bu arada büsküvileri rondodan toz haline gelene kadar geçirin. Servis yapacağınız bardakların tabanına birer kaşık koyup yayın. Daha sonra boydan kesilmiş çilekleri dizin. Bardağınıza  şimdi pişmiş muhallebiden 1 er kepçe koyun. Üzerine tekrar 1 kaşık bisküvi ve tekrar muhallebi koyun bu şekilde muhallebiyi paylaştırıp bitirin.Tatlının en üstünü de kalan bisküvilerinizi paylaştırak kapatın.En üstünü çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Tatlınızı buzdolabında 4-5 saat soğutup soğuk servis yapın. (Benim bardaklarim küçük olduğu için bir kat yaptim ben) Afiyet olsun #magnolia #magnolya #çileklimagnolia #çileklimagnolya #cilekli #tatli #tatlı #tatlılar #tatlitarifleri #tatlıkeyfi #sütlütatlılar #muhallebilitatlı #çilek #cilek #burcununsunumları

Burcu'nun Mutfağı (@burcununsunumlarii)'in paylaştığı bir gönderi (17 Nis, 2019, 8:43öö PDT)

KIBRIS TATLISI TARİFİ

Bu gönderiyi Instagram'da gör

♡ Çilekli Magnolia ♡ Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 2 adet yumurta sarısı 1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası 2 yemek kaşığı tepeleme un 1 adet vanilya 1 kutu krema ( 200 ml) 2 paket Eti Burçak büsküvi 10-15 adet çilek Hazırlanışı: Süt, toz şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası, un ve vanilyayı derin bir tencerede güzelce telle çırpın ve ocakta muhallebi kıvamı alana kadar göz göz olana kadar pişirin. Soğuması için kenara alın soguyunca kremayi ekleyin ve çırpın. Bu arada büsküvileri rondodan toz haline gelene kadar geçirin. Servis yapacağınız bardakların tabanına birer kaşık koyup yayın. Daha sonra boydan kesilmiş çilekleri dizin. Bardağınıza  şimdi pişmiş muhallebiden 1 er kepçe koyun. Üzerine tekrar 1 kaşık bisküvi ve tekrar muhallebi koyun bu şekilde muhallebiyi paylaştırıp bitirin.Tatlının en üstünü de kalan bisküvilerinizi paylaştırak kapatın.En üstünü çilek dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Tatlınızı buzdolabında 4-5 saat soğutup soğuk servis yapın. (Benim bardaklarim küçük olduğu için bir kat yaptim ben) Afiyet olsun #magnolia #magnolya #çileklimagnolia #çileklimagnolya #cilekli #tatli #tatlı #tatlılar #tatlitarifleri #tatlıkeyfi #sütlütatlılar #muhallebilitatlı #çilek #cilek #burcununsunumları

Burcu'nun Mutfağı (@burcununsunumlarii)'in paylaştığı bir gönderi (17 Nis, 2019, 8:43öö PDT)

PORTAKAL SOSLU İRMİK TATLISI

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Bomba bir tarif yaptım yine ama tadına doyamadikkk kesinlikle denemelisiniz bu kadar hafif ve lezzetli bi tatli yokkk portakallı sosu ırmikli muhallebisiyle Daha fazlası için sayfamızı takip etmeyi unutmayınız @instarifim ———————————————— Irmikli muhallebi için 1 litre süt 1 bardak şeker 1 bardak irmik 1 paket vanilya Muhallebiyi fokurdayana kadar güzelce çırparak pişirin Portakallı sos icin 2 adet sıkmalık portakal 3 adet mandalina 2 3 kaşık nişasta ( yarim çay bardağı suda çözülsün) 4 5 kaşık toz şeker (meyvenin tadına göre ayarlayin) Meyveleri sıkıp içine nişastalı suyu şekeri ekleyip yogunlasana kadar devamlı karıştırarak ocakta pisirin Bardakları sudan geçirin önce portakalı sonrada ırmikli muhallebici dökün isterseniz borcamada yapabilirsiniz ama ben bardak kullandım fincanda olur hepsini ekleyip buzdolabında soğutun soğuduktan sonra elinizle esnetip yada bıçak yardımıyla ters çevirerek bardaktan çıkarın ben fıstıklı süsledim afiyet olsun Via @enlezzetlitarifler #muhallebi #sunumönemlidir #nefissunumlar #tatlı #sütlü #sütlütatlılar #sütlütatlı

İNSTARİFİM (@instarifim)'in paylaştığı bir gönderi (1 Haz, 2019, 3:50ös PDT)

İNCİR UYUTMASI TARİFİ

Bu gönderiyi Instagram'da gör

İncir uyutması ismi çok şeker … incirleri sütle buluşturup uyuttum İçinde sadece Süt ve incir olan hafif bir tatlı Denemek için yaptım butarz tatlı sevenler deneyebilir diyede tarifini veriyorum . **incir uyutması** 1lt Süt ve 350gr incir kurusu Sadece bukadarcık **yapılışı İncirleri kaynar suda 15-20dk bekletin yumuşasın. Sonra incirleri küçük küçük kesin bu arada sütümüzü ılıtıyoruz parmağınızı yakmayacak şekilde olacak . Kestiğimiz incirlerin üzerine 1-2kepçe süt döküp blenderdan geçiriyoruz sonra kalan sütüde ekleyip karıştır Eşit olarak kaselere paylaştırıp üstüne örtün 2-3saat bekleyecek mutfakta Aynı yoğurt mayalar gibi düşünün. Sonra da buzdolabına koyup 1saat kadar en az soğutup servis yapabilirsiniz gördüğünüz gibi güzellikler ortada #afiyetolsun #inciruyutması #inciruyutmasi #sütlütatlı #tatlıtarifleri #tatlitarifi #nefissunumlar #sunum #instagood #loveit #sunumönemlidir #yemektarifleri #evyemekleri #moment #instalike #ramazanayı #iftartatlısı #istanbul #butikkurabiye

Kurabiye Cupcake Cakepop (@elosbutikkurabiye)'in paylaştığı bir gönderi (1 Haz, 2019, 6:54öö PDT)

PARMAK TATLISI

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Bayram için Parmak Tatlısı yapmaya ne dersiniz? Yalnız bu ölçülerden oldukça fazla çıkıyor. Dileyen yarım ölçü yapabilir. Bir püf noktası da margarin ile unu diğer malzemeleri karıştırmadan önce rengi sararıncaya kadar iyice yoğurup karıştırmak. (Bu aşamada karışım ele yapışıyorsa 1 su bardağı un daha eklenecek) ele yapışmıyorsa eklenmeyecek. 250 gr margarin ya da tereyağı (yumuşak) 5 su bardağı un (kıvama göre 1 bardak daha ekleyebilirsiniz) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yarım su bardağı şeker 1 yumurta Yarım su bardağı yoğurt Yarım su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı irmik Yarım çay bardağı sirke Yeteri kadar iri kıyılmış ceviz Şerbeti için 5 su bardağı su 4 su bardağı şeker. Şerbeti hazırlayıp hamuru yapıncaya kadar soğutun. Hamuru yoğurun ve yarım santim kalınlığında oklava veya merdan ile açın. Su bardağı ile kesip yuvarlaklar çıkarın. Her yuvarlak parçanın içine yeteri kadar ceviz koyup parmak kalınlığında sarın. Katlama yerini alt tarafa getirip yağlanmış tepsiye dizin. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak hamura soğuk şerbeti dökün ve soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun #parmaktatlısı #bayramtatlısı #şerbetlitatlı #tatlıtarifi

Av. Ufuk SITKI (@ufuksitki)'in paylaştığı bir gönderi (1 Haz, 2019, 1:43öö PDT)

Halka tatlısı Türkiye’nin en sevilen sokak tatlılarından birisi. Bazı illerde de  sıcak sıcak yemek ayrı bir zevktir. Halka tatlısı ya da tulumba tatlısını evde yapmak çok kolay değil, püf noktalarını bilmek ve tariflere tecrübelere uymak gerekiyor. Ben bir kaç halka tatlısı tarifi denedim pek istediğim gibi olmadı en sonunda tam istediğim tarifi yapmayı başardım.

Çıtır çıtır yumuşamayan halka tatlısı tarifi

Halka ya da tulumba tatlısında en önemli nokta  kesinlikle şerbet. Şerbet koyu kıvamda olmaz ise evde yaptığımız tatlı yumuşuyor ve lezzetini kaybediyor. Şerbet koyu kıvamda olursa tatlı şerbeti yavaş çekiyor ve çıtırlığını kaybetmiyor. Klasik tulumba yerine ben böyle spiral bir form verdim siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz ama en mantıklısı ve en ekonomik olanı bu yöntem

halka tatlısı tarifi

HALKA TATLISI  MALZEMELER

Hamur malzemesi

2 su bardağı su

1,5 su bardağı un

1 kaşık şeker

1 kaşık tereyağ veya margarin

1 kaşık nişasta

1 kaşık irmik

3 yumurta

Şerbeti

3 bardak şeker 2,5 bardak su 1 kaşık limon suyu

YAPILIŞI

Önce şerbeti yapın, şeker ve suyu karıştırıp ocağa koyun kaynamaya başlayınca ara ara  kontrol edin koyulaşmaya başlayınca limon ekleyip bir iki taşım kaynatıp soğumaya bırakın.

Tencereye su margarin yağ ve şekeri atın. Kaynamaya başlayınca unu atıp hızlıca tıp eze eze 3 -4 dakika pişirip toparlayın ılımaya bırakın. Ilıyan hamura yumurtaları teker teker çırparak  karıştırın. yapışkan bir hamur olacak. Nişasta ve irmiği de ekleyip 1 saat dinlendirin.

Genişçe bir  TEFLON tavaya bir parmak kalınlığında yağı koyun. Sağlam bir sıkma torbasına hamuru koyun. Ortadan başlayarak spiral formda  sıkın  çok sıkış tepiş olmasın aralarına şöyle kibrit çöpü kadar mesafe koyun hamur kabaracak. Ocağa koyun orta ısıda kızartın geniş bir maşa ile çevirin aralarını hafif aça aça  her yeri eşit olarak pişirin. Soğuk şerbetin içine koyun ya da tavadaki yağın fazlasını alın, üzerine şerbeti dökün ben bu yöntemi uyguluyorum  o cosss  sesini duyun. Unutmayın yağ soğuk olacak ister bu şekilde ister halka şeklinde yapın. Klasik tulumba tatlısı isterseniz bir elinize makas alın ve krema torbasından çıkan hamuru kesin.

Ben biraz fazla kızartmışım ama tadı harikaydı. Çok ekonomik ve pratik bir tatlı tarifi  biraz tecrübe ile kendinize göre yöntemler geliştirip daha lezzetli hale bile getirebilirsiniz.Afiyet olsun

NOT: ŞEKER KESİNLİKLE SOĞUK VE KOYU KIVAMDA OLACAK, HAMURU BEKLETMEK ÖNEMLİ, YAĞ KESİNLİKLE SOĞUK OLACAK İKİNCİ BİR TAVA YAPACAKSANIZ YA YENİ BİR TAVAYA YAĞ EKLEYİN YA DA  YAĞIN SOĞUMASINI BEKLEYİN. BU SPİRAL YÖNTEMİ  SOĞUK YAĞ AÇISINDAN EN İYİ YÖNTEM. TIRTIKLI BİR DUY UCUNUZ YOKSA PET ŞİŞENİN KAPAĞINI YILDIZ ŞEKLİNDE KESİP İÇİNE HAMURU ELLERİNİZLE BASTIRARAK YAPABİLİRSİNİZ.TIRTIKLI BİR UÇ OLMADAN YAPARSANIZ  İÇİ ÇİĞ KALABİLİR

Laz böreği  yapması oldukça zahmetli yemesi bir o kadar zevkli ve hafif bir tatlı. Baklava yufkaları arasında kalan muhallebisi ile ağızda hem muhallebi hem baklava tadı bırakıyor. Laz Böreğini yıllar önce Artvinli bir komşumuz sayesinde tatmış sonrasında zorda olsa bir kere yapıp tövbe etmiştim. Sonrasında  Kolay Laz böreği tarifi de yaptım ama bu Yalancı laz böreği tarifi kadar lezzetli olmadı bu laz böreği tarifim gerçekten çok pratik sadece 10 dakikada evdeki malzemelerle yapılıyor.

Yalancı Laz Böreği tarifi

Malzemeler

Ben 4 kişi için hazırladım. Fırına girmeye uygun küçük bir tavada hazırladım. O yüzden porisyon olarak küçük bir tatlı siz artırabilirsiniz.

4-5 adet baklava yufkası

1 -2 kaşık labne peyniri

1 yumurta

1 kaşık şeker

2 kaşık tereyağ

Şerbeti için 

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı su

Önce Şeker şerbetini yapalım. 1 bardak şeker ve 1 bardak suyu karıştırın. Kaynatın. Soğusun. İç malzemesini hazırlayalım: 1 yumurta ve şekeri çırpın üstüne labne peyniri ekleyin ve çırpın. Tavanın dibine çok az yağ sürün. Baklava yufkasına parmaklarınızla çok az yağ sütün kahvaltılık yumuşak margarin en uygunu ama siz istediğinizi kullanın. Yağı her yerine sürüp avuçlarınızda sıkın kırışık hale getirip açın ve tavaya kırışık olarak serin. Peynirli içten az sürün ve ikinci yufkayı aynı şekilde yapın. Peynirli içten bi kaşık  serin. Böyle kat kat tüm malzemeyi bitirin. Kenarda kalan yufkaları üste doğru kapatın. Fırına verin altı üstü kızarsın. Çıkarın biraz sıcaklığı gitsin. Şerbeti dökün ve dilimleyip servis edin.

Bir tepsi yapmak isterseniz malzemeleri artırın.

Kıbrıs tatlısı çok pratik oldukça sevilen bir tatlı. Hafif ve muhallebili olması nedeniyle ramazan ayında bile tercih ediliyor hatta bayram tatlısı olarak da yapılıyor. Kızlar evde kek ve kurabiye yapmayı çok seviyor ramazanda biraz fazla fazla yapılınca artıyor ben de  gıdayı çöpe atmayı hiç sevmem tatlı olarak değerlendirmek istedim ortaya harika bir kıbrıs tatlısı çıktı.

ARTAN KURABİYE VE KEKLERDEN KIBRIS TATLISI TARİFİ

Kıbrıs tatlısı için normalde galeta unu ile yapılan bir kek lazım fakat galeta unu biraz tuzlu olabiliyor ya da evde olmayabilir. Artan kek ve kurabiyeleri asla atmayın dondurucuya koyun ve elinizin altında her zaman tatlı yapacak malzeme hazır olmuş olsun. Bizim evde artan bir tepsi çikolatalı ve klasik kurabiye kırıntısı vardı bayatlamaya yakın bu kurabiyelerden mikrodalgada harika bir tatlı yaptım.

Artan kurabiyelerden Kıbrıs Tatlısı tarifi

 

Bu gönderiyi Instagram’da gör

 

Anne Kaz (@hayriyekooz)’in paylaştığı bir gönderi (18 May, 2020, 8:04öö PDT)

Malzemeler 
Artık tatlı kurabiyeler 1 tepsi kadar vardı karışık karışık
2 yumurta
2 kaşık şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Muhallebisi için
1 litre süt
1 bardak nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
Şerbeti için
1,5 bardak şeker
2 bardak su
YAPILIŞI
Önce şerbeti yapın soğusun. Kurabiyeleri ufalayın bir kenarda şeker yumurta çırpın süt yoğurt yağ karıştırın ufalanmış kurabiyeleri ekleyin kabartma tozu ekleyin. Yağlanmış küçük borcama dökün (mikrodalgada yapacağım için küçük borcama döktüm) mikrodalgada bu tepsi 12 dk pişti. Şerbeti üstüne dökün. Süt nişasta şeker ocağa koyun karıştırın pişirin krem şanti vanilya ekleyip çırpın. Şerbetli tatlının üstüne dökün. Soğutun servis yapın afiyet olsun isterseniz içine fındık ceviz vs ekleyebilirsiniz

Pratik çabucak yapılan tatlıları çok seviyoruz. 3  kaşık tatlısı da pratik ve akılda kolayca kalan tarifi ile her zaman her yerde çabuk yapacağınız garanti bir tarif. Bu tarif de Kıbrıs Tatlısı gibi mikrodalgada pişiyor. Fırın ve mikrodalga arasındaki tek fark mikrodalgada pişen 3 kaşık tatlısının bembeyaz olması fotoğrafını çekemedim ama belki bir kez daha yapınca yazıya eklerim.

Efsane 3 kaşık tatlısı tarifi

Fırında bir şeyler pişirirken bile 10 dakikada yapacağınız bu tatlı tarifi ölçüleri küçük borcam için,  daha büyük bir tepside yapmak isterseniz o zaman tatlının adı 9 kaşık tatlısı oluyor :)  dengeli şekilde ölçüyü artırmak isterseniz 3 ile çarpın. Bu tatlı çok basit ama siz istediğiniz şekilde tatlandırabilirsiniz. Portakal kabukları ile tatlandırabilir damla çikolata katabilirsiniz ya da üzerine çilek muz dilimleri koyabilirsiniz.

MALZEMELER

kek malzemeleri

3 yumurta

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı irmik

3 yemek kaşığı süt

3 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti için

bir su bardağından biraz az  toz şeker 1.5 su bardağı süt

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri çırpın, Kek için tüm malzemeleri karıştırın. Borcamı yağlayıp fırına sürün. altı üstü kızarsın mikrodalgada yapıyorsanız 10 dk pişirip kontrol edin pişmemişse 2 dk aralıklarla tekrar mikrodalga fırını çalıştırın.

Pİşen keki 10 dk kadar bekletip karıştırdığınız süt ve şekeri üstüne dökün bu şerbet kaynamıyor sadece iyice karıştığından emin olun.Üzerine çilek krem şanti ya da kaymakla beraber hemen servis edebilirsiniz.

Bayramların özel günlerin en güzel tatlısı kesinlikle baklava. Baklava Türk mutfağında bir yıldız gibi parlıyor evde de baklava yapmak mümkün.  Gaziantep’de fıstlıklı, İç Anadolu cevizli baklava  çok sevilir. Baklava yapmak için hazır baklava yufkaları da satılıyor bu baklava yufkaları ile evde baklava yapmak çok kolay Üstelik vereceğim tarifle cevizsiz fıstıksız ekonomik ve oldukça lezzetli bir baklava yapabilirsiniz.

İçi dolgulu Muhallebili cevizsiz fıstıksız kolay baklava

Bu baklavanın bir kaç güzel tarafı var..

• kesinlikle çok  hafif
• ekonomik
• çok kolay
• çabucak pişiyor

Yarım saatte baklavayı fırına sürüp tatlınızı pişireiblirsiniz.

Malzemeler

Hazır baklava yufkası ( yarım paket)
Yarım paket eritilmiş margarin
1 bardak sıvı yağ
İçi için
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı şeker
4 çay bardağı süt

1 kaşık labne

1 yumurta
Şerbeti için
2 bardak şeker
2 bardak su
Tarifi videodaki gibi hazırlayın
Serbet soğuk tatlı sıcak olacak afiyet olsun.

 

Bu gönderiyi Instagram’da gör

 

Anne Kaz (@hayriyekooz)’in paylaştığı bir gönderi (26 May, 2020, 11:07öö PDT)

Önce şerbeti ocağa koyun kaynasın bi kaç damla limon sıkın ağdalaşmasına gerek yok hafif bir tatlı olacak zaten soğumaya bırakın.İrmikli muhallebili için yapın tüm malzemeyi tencereye koyun karıştırın kaynatın. Muhallebili içi arada bir karıştırarak soğutun. İçine 1 yumurta 1 kaşık labne peyniri koyun ve çırpın. Bu sizin hafif içiniz olacak.

Pamuklu  temiz bir   bezi yıkayıp sıkın nemli olacak şekilde tezgaha serin. Margarini eritin sıvı yağ ile karıştırın. Nemli bezin üzerine baklava yufkasından bir adet serin, üzerine yağ sürüp ikinci yufkayı da üzerine serin videodaki gibi rulo yapıp sarın 1 dk bekleyip büzün irmikli içten ekleyip midye şeklinde kapatın.Tepsiye yan yana dizin 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. Fırından alınca soğuk şerbeti üzerine dökün. Baklavamız hazır afiyet olsuuun.

Bu baklava içi sütlü dolgulu olduğu için dolapta kapalı bir kapta saklanmalı. Yaz günü fazla idare etmez. Bu tatlıyı sevdiyseniz yalancı laz böreği tarifi de tam size göre demektir mutlaka  tatlı tarifleri kategorisine göz atın. mutlaka size göre bir tatlı tarifi vardır.

Hatay yöresinin  peynirli tatlılarını seviyorsanız Helavi Bi Cibin  tatlısını da seveceksiniz. Peynirli ve hafif bir tatlı olan Helavi Bi Cibin tatlısı aslında bol peynirli hafif şekerli bir helva çeşidi.

Helavi Bi Cibin peynir tatlısı  nasıl yapılır

Bu tatlıda bol bol süt ürünü var hem peynirli  hem de kaymak ya da krema ile yapılıyor o yüzden peynir ve süt ürünleri hassasiyeti olanların bu tatlıdan çok az yemesi en uygunu.

Helavi Bi Cibinpeynir tatlısı malzemeler

1 su bardağı sıcak su

1 su bardağı şeker

1 su bardağı irmik

200 gr künefe peyniri

vanilya

İç dolgusu için

1 küçük paket krema

yarım çay bardağı şeker

1 kaşık mısır nişastası

YAPILIŞI

Şeker ve suyu ocağa koyun kaynatın, kaynayan suyun içine irmiği ekleyin. Vanilya ve peyniri ekleyip peynir içinde eriyip hamur haline gelene kadar karıştırın. Bir tezgaha strech filmi serin, üzerine hazırladığınız irmikli peynirli hamuru serin. Küçük bir tencerede krema şeker ve nişastayı karıştırıp kaynatın. Koyulaşsın ve ılısın. İrmikli hamurun uç kısmına kremalı karışımdan koyup rulo yapın. Küçük lokmalar halinde kesin  ve tatlınız hazır üzerine ceviz fındık hindistan cevizi rendesi ekleyip servis yapabilirsiniz.

Ramazan ayında iftarı beklerken şöyle hızlıca yapabileceğiniz az malzemeli tatlı tarifi arıyorsanız sizin için  muhteşem pratik tatlı tariflerini derledim. 10 dakikada yapabileceğiniz 5 pratik tatlı tarifi ve malzemleri aşağıda hadi başlayalım.

KARAMELLİ TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ

Malzemeler

125 gr margarin veya tereyağ

1 su bardağı un

1 litre süt

1 su bardağından iki parmak eksik şeker

1 paket vanilya

Karamel sos için;

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı nişasta

(mısır veya buğday nişastası fark etmez )

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı su

Üzeri için; Fındık, ceviz

KAKAOLU TRUFF TARİFİ 

Malzemeler:

2 paket petibör bisküvi

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

1,5 çay bardağı süt

3-4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

1 dolu yemek kaşığı sürülebilir çikolata

Üzeri için: 200 gr çikolata Toz antep fıstığı

PRATİK İRMİKLİ TATLISI

Gerekli Malzemeler  Şerbet için 3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı kaynar su 600 ml.

9-10 damla limon suyu.

Hamuru için.

1 tane yumurta.

1 su bardağı. yoğurt. 200 ml.

1 su bardağı.

bitkisel yağ. 200 ml.

1 su bardağı. irmik.

1 paket kabartma tozu.

1 paket vanilya.

2,5- 3 su bardağı arası (kontrollü). un 320 gram.

Üzeri için.

Antep fıstığı. hindistan cevizi.

Tatlıları kaplamak için. 1 su bardağı. irmik 120 gram.

3 DAKİKADA 3 KAŞIK TATLISI

3 dakika tatlısı

3 yumurta

3 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı süt

3 yemek kaşığı sıvıyağı

3 yemek kaşığı irmik

3 yemek kaşığı un

1 kabartmatozu

1 vanilya

2 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

KOLAY PRATİK YOĞUTLU PASTA

Yoğurt pastası tarifi

2 yumurta sarısı

Yarım su bardağı şeker

1 limonun kabuğu

1 paket vanilya

Yarım paket Kabartma tozu

1 su bardağı un

1 fiske tuz

1 yemek kaşığı erimiş soğumuş tereyağı

Krema: 2 yumurta akı 4-5 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

2 buçuk su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı nişasta